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ABCDE……让我们一起解锁Vitamin宝典
2020-05-20 16:28  来源:非传染病预防控制室

  不知不觉,夏天悄悄溜进了我们视野

  不时地看到有美女在暗暗下定决心

  「为了皮肤白成一道闪电,我要开始吃维C了!」

 

 

  提起「维生素」,我们会想到什么?

  美容、养颜、抗氧化?

  简单粗暴的小药片和保健品?

 

 

  事实上,维生素有着超级庞大的家族成员

  每一个都是人类身体不可或缺的生命元素

  在疫情肆虐的日子里

  免疫力一跃成为C位被关注对象

  维生素是人体必需的有机化合物

  在免疫反应的各个阶段

  发挥着至关重要的作用

 

  2020年5月第三周

  是第六届全民营养周

  (National Nutrition Week ,NNW)

  今年的主题为《合理膳食 免疫基石》

  恰逢5月20日第31个中国学生营养日

 

 

  在这个特殊的日子

  让我们来一起好好认识一下

  这些我们赖以生存的

  维生素小伙伴们吧

 

  维生素A——免疫力第一道防线的“守护神” 

  维生素A可以维持正常视觉、促进上皮组织增殖分化和促进儿童生长发育。其参与人体免疫系统成熟的全过程,能够维持黏膜屏障的完整性,是免疫力第一道防线的“守护神”。

  含维生素A最多的是食物是肝脏,鸡蛋中也富含维生素A,蛋黄中胆固醇较高,推荐健康成人每周吃4-7个鸡蛋.蔬菜水果中含有的类胡萝卜素,能在体内转化为维生素A,尤其是深绿色和红黄色的蔬菜,如西兰花、胡萝卜、菠菜等。

 

 

  B族维生素——“辅助”免疫系统的正常运作

  B族维生素是一个“大家庭”,包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等.B族维生素是参与人体三大营养素新陈代谢的重要辅酶,维持人体正常机能必不可少.能介导免疫调节,辅助免疫系统正常运作。

  维生素B1和B6在肉类、蔬菜、谷物、豆类中含量丰富.维生素B2分布较广,特别是肝、肾、蛋类、牛奶等.维生素B12绝大部分来自肉类,素食者易缺乏。

 

 

  维生素C——增强免疫功能的“头号帮手”

  16世纪以前,许多航海探险员因无法吃到新鲜蔬菜而得了坏血病,科学家发现病因是缺乏维生素C.维生素C有促进胶原蛋白的合成、促进伤口愈合、美白肌肤等多种功效,且有助于免疫防御。

  维生素C主要来源于蔬菜和水果,如西兰花、辣椒、白菜、猕猴桃、草莓等,蔬菜水果足以提供每日所需维生素C,一般人群不需要额外补充哦.蔬菜水果要吃新鲜的,因为放久了之后维C含量会大大减少.维C受高温易分解,对于蔬菜,能生吃的就生吃,建议不要过度烹饪。

  维生素D——免疫力的调节剂

  维生素D可以调节钙、磷代谢,当缺乏维生素D时会出现佝偻病、软骨病、骨质疏松症等.维生素D能参与免疫细胞的增殖和分化,调节免疫应答。

  维生素D在动物类食物中含量丰富,尤其是富含脂肪的鱼类。维生素D也被称为“阳光维生素”,日光照射是最主要、最天然和最经济的来源。每天和太阳公公打个卡,像植物一样享受正午阳光,大自然就会免费回赠我们满满能量和维生素D哦。

  维生素E——抗脂质过氧化的第一道防线

  维生素E能保护细胞结构完整,防止细胞内部成分破坏。保护细胞膜免受自由基的破坏,对维持免疫细胞的正常功能。很多食物富含维生素E,食用油便是其中之一。另外,在豆类、坚果和蔬菜中也都含有一定量的维生素E。每天吃一小把坚果,炒菜用20-25克的植物油就可以满足人体的需要。

  世上最好的医生莫过于免疫系统.维生素对维持人体免疫功能必不可少,通过健康均衡的日常饮食来提供人体所需维生素,好过一切额外的补充剂。

 

 

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